国际风味评鉴所（International Taste Institute）2025年度大奖揭晓，苏状元佛跳墙以无可挑剔的品质和口感，成功斩获2025年度ITI国际美味大奖。

“国际美味大奖”以其国际权威性与严谨的评选流程，成为食品顶级评选大奖之一，评审团由世界米其林主厨、美食专家组成，通过盲评的方式，严格按照第一印象、视觉、嗅觉、味觉、质地等5个维度对食品进行评鉴并打分。

苏状元佛跳墙首次参评就荣登榜单，标志着这一中式滋补美食正式进入世界级优质产品行列，展现了中华美食文化的魅力。

中国味道海外出圈

顶尖品质征服“国际味蕾”

苏状元佛跳墙本次斩获国际殊荣，赢得国际评委的高度认可，不仅源于苏状元对中华饮食文化的深刻理解和传统烹饪技艺的传承，更在于食材精选和产品工艺上的持续创新与升级。

佛跳墙原名"福寿全"，而经清朝御膳房改进后，成为御膳名菜佛跳墙，并传承至今，曾经数次登上国宴的餐桌。

苏状元跳墙是传承古代宫廷制作工序，并结合现代创新工艺的御膳名菜。签约原钓鱼台国宾馆厨师长徐顺军，通过上千次的食材融合、风味调整，结合徐大师精湛绝顶的烹饪手艺，最终调制出更适合大众消费者的金汤风味。

苏状元佛跳墙复刻并创新了宫廷御宴配方，让昔日宫宴飞入百姓家宴。佛跳墙金汤汲取一年以上老母鸡、猪筒骨、上排、猪蹄等十几种食材精华，文火慢熬、汤头色泽金黄、香醇回甘。为消费者完全解决了选料备料费时、过程繁琐费力的难题，只需蒸煮10分钟，“坛启荤香，鲜而不腻”。

同时，传承数百年广式盆菜工艺的苏状元“聚宝盆菜”，一菜荟聚山海珍味，辅以秘制精华鲍汁，煨足24小时原汤锁鲜，惊艳味蕾，既有共同的荤香鲜美，又保持各自的口感风味，是年夜饭重头戏的不二之选。

国际美味大奖

全球最负盛名的口味认证

“国际美味奖”由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所(International Taste Institute，简称ITI)创立，奖项评鉴以专业的评审团队、挑剔的选拔风格闻名，致力于评选出全球优质美食。

自2005年起就对全世界100多个国家的美食进行评鉴，是全球最负盛名的口味认证，代表着世界食品最高美味的标准，所以才被称为食品界的“奥斯卡”奖。

苏状元在国内国际舞台上的频频获奖，展现出苏状元作为中国生鲜标杆品牌的强大势能，这源于苏状元长期以来对品质的极致追求。未来，苏状元将会把更多美食带给全球消费者。